Recepty na mé 3 nejoblíbenější bezlepkové dorty

Od té doby, co jsme se začali vyhýbat lepku, jsem vyzkoušela hodně receptů. Něco dopadlo dobře, mělo to opravdu překvapivou chuť, něco naopak strašně a rovnou to letělo do koše.

Musím konstatovat, že mě víc baví zkoušet sladké recepty – variace různých koláčů, sušenek atp. Slaných receptů jsem vyzkoušela opravdu jen poskrovnu. Možná je to tím, že to víc plácám dle intuice a chuti. Jedná se hlavně o variace již vařených obyčejných jídel. Takže mi to nepřijde tak okouzlující a nápadité :-)

Dneska bych se s vámi ráda podělila o 3 nejlepší sladké koláče/dorty, které jsem dělala...vlastně už několikrát...opravdu mi moc chutnají :-)

První z nich je MRKVÁK, který jsem našla ve velikonočním časopisu Food (03/2016). Recept je od pana Davida Skokana a nazývá se originálně Karotkový dortík s limetkovou kůrou (s lepkem). Já ho přejmenovala jednoduše na Mrkvák a dělám ho bez polevy..nám to takto bohatě stačí :-)Vlastně i množství cukru jsem musela upravit a lehce snížit.


Na přípravu bezlepkového MRKVÁKU budete potřebovat:

150-200g třtinového cukru (já dávám čím dál míň, jak tak zjišťuji :o), původní recept má 300g)

3 vejce

1 lžička vanilkového extraktu

300ml slunečnicového oleje

300g pohankové mouky (dávám většinou kolem 280g, původní recept je z polohrubé mouky)

1 lžička jedlé sody

1 lžička prášku do pečiva

špetka soli

1 lžička mleté skořice

1 lžička mletého zázvoru

100g rozinek

150g mletých mandlí

300g strouhané karotky (dávám normální mrkev)

A jak na to?

Předehřeji si troubu na 180 stupňů.

Nejprve si vyšlehám do pěny cukr, vejce a vanilkový extrakt. Ve vedlejší míse smíchám suché ingredience (mouku, sodu, prášek do pečiva, sůl a koření). Potom obě směsi spojím a vmíchám do nich rozinky, mandle a mrkev.

Vzniklé těsto dávám do vymazané silikonové formy na dort v průměru 23cm.

Syrový mrkvák strčím do vyhřáté trouby a peču cca hodinu.

Dalším vynikajícím receptem, který jsem už dělala také nejmíň třikrát, je MAKOVÝ DORT BEZ MOUKY A CUKRU. Původní recept jsem našla kdysi na nějaké FB skupině. Bohužel nevím, kdo to tam dal, takže nemohu odkázat. Každopádně ale recept byl z bílého maku, který jsem nesehnala. Dělám to pokaždé z modrého a výsledek je skvělý i tak.

Na MAKOVÝ DORT budete potřebovat:

2 vejce

150g pomletého máku

75g jogurtu

35g másla

¼ nastrouhaného jablka na jemno

½ rozmačkaného banánu

1 polévková lžíce medu

½ čajové lžičky prášku do pečiva

špetka soli

A jak na to? 

Předehřeji troubu na 170 stupňů.

V míse vyšlehám sůl s bílky. V další míse smíchám mák s prdopečem, přidám žloutky, máslo (asi by nemuselo být), jogurt, banán, jablko a nakonec med. Přimíchám bílky. Formu velikou v průměru cca 20cm vymažu a vliju do ní směs. Peču cca 35min.

Po upečení a vychladnutí potřu marmeládou, pokladu banány a navrh dávám nějaký krém. Nejčastěji a obyčejně tvaroh vyšlehaný s cukrem.

Posledním, třetím famózním bezlepkovým dortem je DORT ČOKOLÁDOVÝ. Inspirovala jsem se na blogu U nás na kopečku a musím říct, že to je teda něco. Kdo má rád čokoládu (já ji zbožňuji), směle do něj!

Na ČOKOLÁDOVÝ DORT budete potřebovat:

250g másla

200g kvalitní čokolády

100g třtinového cukru (originál recept má 190g)

5 vajec

A jak na to?

Troubu předehřeji na 180 stupňů.

V kastrůlku rozehřeji máslo, čokoládu a cukr. V míse vyšlehám zvlášť bílky a žloutky. Do vychladlé čokoládové směsi přidám žloutky a pak pomalu i bílky. Vymažu formu v průměru okolo 20cm máslem a pak tam vleji ¾ vzniklé směsi. Zbytek si dám stranou. Peču asi 25min. Po upečení na dort vleji zbytek směsi a nechám vychladnout. Poté nechám uležet cca 24hodin (dala jsem tak 12 :o))

Doufám, že se vám recepty budou líbit, vyzkoušíte je a výsledky si užijete  minimálně stejně jako já :-)

Safienka